芹菜炒平菇

1.芹菜洗净并切段，蘑菇洗净撕成条备用；
2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下平菇，捞出控干水分备用；
3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅；
4.闻到蒜香味后，放入平菇快速的翻炒；
5.在平菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味；
6.出锅前放入剩余的蒜末，就OK了。