苦瓜拌牛肉

1.把买回来的卤牛肉切成薄片。

2.苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。

3.把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。

4.取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

5.把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里，淋入调好的味汁拌匀即可食用。