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中国|广州

苦瓜肉丝

苦瓜肉丝

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From 开饭喇 Submit

在夏天多吃些苦的菜对身体是有好处的，所以苦瓜就成了首选，苦瓜是苦的，红椒是甜的，混在一起就淡化了苦瓜的苦味，吃起来也就感觉不会那么苦了

初学

15 分钟

材料及份量

苦瓜一根，猪肉一小块，泡辣椒（因是大个头的泡椒，所以只切下一截）一块，姜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，色拉油

煮法

1.苦瓜去籽洗净切丝；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米。
2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒过油炒香。
4.下苦瓜丝大火快炒。
5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。

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