苹果酱洋葱猪排

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经典美食，苹果酱洋葱猪排。

Fusion菜

主菜

猪 / 蔬菜

煎

困难

30 分钟

材料及份量

带骨猪排：2 片
洋葱：1/2颗，切丝（可加青椒红椒做点缀）
【苹果酱】：
洋葱：1/4颗（切小块）
苹果：1/4颗（切小块）
高汤：2大匙（若无，可用清水加一小匙鸡粉和少许盐）
苹果醋：2茶匙

煮法

1、猪排：两面用刀背拍松，切段旁边的筋。用盐、鸡粉、胡椒稍微腌15分钟，再两面涂层薄油再抹上玉米粉。
2、将苹果酱的所有材料，放入搅拌机搅成苹果洋葱泥备用。
3、先热锅，煎熟猪排；捞起备用，洗锅。
4、再热锅，用慢火热油慢慢煎香洋葱丝，倒入苹果洋葱酱，煮开；加一点点盐、糖调味。这时候味道应该是清香的酸甜味。
5、然后倒入煎好的猪排，翻炒片刻，即可装盘上桌。

小贴士

猪排可整大片煎，也可切成几片小一点的煎，这样比较方便吃。