茄汁翡翠包

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这个茄汁翡翠包用圆白菜叶子做皮，肉馅里加上各种蔬菜，既补充蛋白质也补充了蔬菜，再用番茄酱来勾芡汁浇上，相信小朋友们一定喜欢，没有番茄酱的话，也可以直接蒸熟了吃也哦。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

圆白菜叶几片
猪肉末半碗
胡萝卜小半根
香菇2朵
玉米粒适量

调味料

葱丝、盐1小匙
胡椒粉少许、香油1小匙
水淀粉1匙、鸡汤
番茄酱1大匙、糖1小匙

煮法

1. 香菇和胡萝卜切成碎末与玉米粒一起加入肉馅中
2. 再加上盐、胡椒粉、香油拌匀，制成猪肉馅料
3. 圆白菜叶子焯烫至翠绿色，捞出过凉水
4. 将肉馅放在圆白菜叶子上
5. 从叶子一端卷起
6. 将左右叶子对折
7. 再卷起，将葱丝用开水烫一下，用来扎紧圆白菜翡翠包，放入蒸锅中蒸熟，倒出盘中水份
8. 锅中加番茄酱、糖调味，用水淀粉勾成薄芡，浇在翡翠包上即可