茄汁金针菇

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酸酸甜甜的口感很适合夏天吃，酸甜开胃，超极下饭。金针菇非常容易熟，咬在嘴里脆生生的很有嚼头，不需要煮太长的时间，不然会影响口感。

Fusion菜

主菜

蔬菜

煮

初学

30 分钟

材料及份量

金针菇500克、番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克

煮法

1、将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。

2、锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。

3、加入番茄酱，煸炒出红油。

4、倒入适量的热水。

5、将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。

6、将煮熟的金针菇盛到碗内。

7、将青红辣椒放在金针菇上面。

8、换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。