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中国|珠海

茉莉银耳汤

茉莉银耳汤

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茉莉理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。这道茉莉银耳汤是一道健脑益寿菜，适于阴津亏损，记忆力减退等症。

初学

60 分钟

材料及份量

茉莉花30朵、银耳15克、清汤1500毫升、味精、精盐、料酒各适量

煮法

1、将银耳洗净，再用温开水浸泡，待涨发后用开水氽一次待用；

2、把茉莉花择去老蒂，用清水洗净待用。

3、将锅清洗干净，放入清汤，下料酒、食盐、味精，用火烧沸后，撇去浮沫，汤盛入碗中。

4、银耳用开水氽透，放入汤碗中，再将茉莉花撒在碗中即成。

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