1.葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。
2.备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。
3.上油锅，下姜。
4.放入茭白翻炒。
5.放入杏鲍菇翻炒。
6.放入鱼豆腐翻炒。
7.放入葱翻炒。
8.放入料酒翻炒。
9.放入鸡精翻炒。
10.放入生抽。
11.放入适量的盐翻炒。
12.放入适量清水。
13.焖煮3-5分钟即可关火出锅。
14.盛出待用。
15.另起砂锅上火煮米。
16.煮至砂锅中不见水分时，打开砂锅盖。
17.放入炒好的茭白、杏鲍菇、鱼豆腐菜，依次放入上锅米饭上面。
18.盖上锅盖，再焖5分钟即可。
