茶叶蛋 Tea flavoured eggs

茶叶蛋

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From melanie Submit

茶叶蛋营养丰富而且简单易做，弄给小朋友作小食最适合不过。

初学

60 分钟

材料及份量

鸡蛋1打
水3杯
花椒4粒
桂皮1小块
铁观音茶叶2汤匙
冰糖300克
老抽1/2杯
生抽1/4杯
盐2茶匙

调味料

将鸡蛋烚熟，轻刀搞碎蛋壳。
煮滚其余材料，放入鸡蛋煮15分钟後盖盖熄火焗1小时。
再煮滚，然後浸至上色，吃前再煮热即可。

煮法

小贴士

蛋越浸便会越入味，浸过夜更理想。不仿一次过制作数打送给亲友。

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