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茶叶蛋
茶叶蛋
Tea flavoured eggs
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melanie
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茶叶蛋营养丰富而且简单易做，弄给小朋友作小食最适合不过。
小吃
煮
/
无火
初学
60 分钟
材料及份量
鸡蛋1打
水3杯
花椒4粒
桂皮1小块
铁观音茶叶2汤匙
冰糖300克
老抽1/2杯
生抽1/4杯
盐2茶匙
调味料
将鸡蛋烚熟，轻刀搞碎蛋壳。
煮滚其余材料，放入鸡蛋煮15分钟後盖盖熄火焗1小时。
再煮滚，然後浸至上色，吃前再煮热即可。
煮法
小贴士
蛋越浸便会越入味，浸过夜更理想。不仿一次过制作数打送给亲友。
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