茶树菇炒牛柳

提供食谱

637

From 开饭喇 Submit

茶树菇其味道鲜美，脆嫩可口，营养丰富，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

中菜

主菜

牛

炒

初学

20 分钟

材料及份量

牛柳200克
茶树菇100克
青椒条,红椒条各适量

调味料

叉烧酱、盐适量
淀粉、胡椒粉适量
花雕酒、色拉油适量

煮法

1.牛肉切丝，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和少量生粉腌渍30分钟。蛋清、柠檬汁和生粉都有让牛肉变的更嫩的作用。
　　
2.洋葱一半切丝，一半切碎；茶树菇泡发切段；蒜苗切段；姜切片
　　
3.锅下油，烧7成热后迅速倒入姜片、洋葱丝和牛柳滑熟，盛出待用
　　
4.重新起油，烧热后放入洋葱碎、干辣椒、蒜苗爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒3分钟。
　　
5.调入盐、白糖、鸡精翻炒几下。烹入少量水，盖上锅盖焖两分钟，撒几滴香油出锅。