茶树菇红烧鸡块

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茶树菇韧韧的口感，非常有嚼头，越嚼越香。让茶树菇与鸡肉一起炖，茶树菇吸收了鸡肉特有的香味，变得更加的香，真心好吃。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

炒 / 炆

初学

45 分钟

材料及份量

鸡
茶树菇

调味料

油
盐
葱
姜
蒜
香菜
冰糖
酱油
料酒
八角
花椒
红椒

煮法

1.鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。

2.泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。

3.把鸡块焯水。

4.沥干水分。

5.锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。

6.下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。

7.加入酱油、料酒继续煸炒。

8.加入葱姜蒜和红椒煸出香味。

9.加入茶树菇翻炒。

10.加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。

11.最后加盐，大火收汁。

12.撒入香葱或香菜即可出锅了。