茶梅凉拌莲藕

1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用；
2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用；
3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。