茼蒿拌鸡丝

1. 茼蒿掐去根部，洗净；

2. 鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝；

3. 另外烧开一锅水，放入1小勺食用油；

4. 放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可；

5. 取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段；

6. 和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目。