材料及份量
草莓咕噜肉
提供食谱
猪外脊肉
草莓
鸡蛋
草莓
鸡蛋
调味料
油
盐
料酒
淀粉
番茄酱
白醋
糖
盐
料酒
淀粉
番茄酱
白醋
糖
煮法
1.里脊肉（我用的猪外脊肉）切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
2.将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
3.然后再沾满淀粉。
4.油烧至七成热，放入肉丁炸制。
5.至表皮发白捞出。
6.然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。
7.草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
8.将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱。
9.炒香。
10.再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。
11.快速炒匀。
12.将炸好的肉丁放入锅中。
13.快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。
2.将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
3.然后再沾满淀粉。
4.油烧至七成热，放入肉丁炸制。
5.至表皮发白捞出。
6.然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。
7.草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
8.将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱。
9.炒香。
10.再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。
11.快速炒匀。
12.将炸好的肉丁放入锅中。
13.快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。
小贴士
1、猪的里脊部位最嫩，其次是猪外脊部位，不推荐其它部位做这道菜。
2、最好选用番茄酱，而非番茄沙司，因为口感不同，根据自已的口味，加入适量的白醋和糖，调成适合自已的酸甜口。
3、草莓入锅后不宜翻炒时间太长，炒匀沾匀汤汁即可出锅。
2、最好选用番茄酱，而非番茄沙司，因为口感不同，根据自已的口味，加入适量的白醋和糖，调成适合自已的酸甜口。
3、草莓入锅后不宜翻炒时间太长，炒匀沾匀汤汁即可出锅。
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