荠菜炒年糕

1.准备好材料，将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂.反复清洗干净

2.将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用

3.荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用

4.将年糕切成薄片备用

5.将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右

6.加入年糕片翻炒

7.大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘