荠菜豆腐羹

美食每刻：
1.肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿；荠菜摘清洗净后切碎；豆腐切细条。
2.锅内热油，加入肉丝滑炒至变色后盛出，汤锅内加入适量水（或高汤），加入豆腐，煮开。
3.加入荠菜略煮软，加入肉丝，加入少许盐，搅匀，加入适量水淀粉勾芡，关火后淋入少许芝麻油即可。