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荷叶排骨

荷叶排骨

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From 开饭喇 Submit

荷叶拆开时，带出一股清香，肉质美而嫩。

普通

320 分钟

材料及份量

猪小排370克，荷叶2大张，盐3小匙
酒3大匙，酒酿3大匙，蒸肉粉1饭碗
甜面酱2大匙，辣豆瓣酱1大匙
砂糖1小匙，糖少许，花生油1小匙

煮法

1.猪排骨剁成10公分长段，用盐、酱油、酒拌腌3个小时。荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水浸软备用。
2.将肉粉、辣豆瓣酱、甜面酱、砂糖、糖、花生油混合拌匀，再放入腌好的排骨，沾遍全块，备用。
3.1张荷叶包1段排骨包好后置于盘中，入笼用大火蒸2-3小时。蒸熟取出，要趁热食用。

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