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中国|佛山

荷香糯米排骨

荷香糯米排骨

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荷香糯米排骨是一款以糯米、排骨为原料的荷包菜肴，特点是清香软糯。中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效；现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。

初学

45 分钟

材料及份量

肋排400克、糯米150克、荷叶、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、姜

煮法

1、糯米提前泡发；

2、肋排剁成6厘米左右长的段，洗干净后、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油和姜片，放冰箱腌制过夜。

3、腌制好的排骨均匀地裹上糯米，一块一块地摆在荷叶上，包起来放入蒸锅中，中火蒸四十分钟。

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