莲藕炒鸡丁

莲藕炒鸡丁

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秋天适宜吃藕，去火降燥，搭配鸡肉彩椒，美味下饭。

初学

15 分钟

材料及份量

鸡脯肉300克，青椒1个，红椒1个，藕100克，鸡蛋清适量，料酒适量，姜适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，蒜适量。

煮法

1.青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节

2.将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

3.锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散

4.待鸡肉一发白立刻盛起备用

5.锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干

6.倒入鸡丁，调味，炒匀即可

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