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中国|深圳

莲藕牛腩煲 莲藕牛腩煲

莲藕牛腩煲

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莲藕是的茎部，含维他命C，熟食有养血、健脾、开胃的功效，购买时宜选腰身肥大且有泥的。加上牛腩一起炆煮，更有补气血的作用。
食谱节录自中国轻工业出版的《给莫文蔚的健美食谱》

初学

60 分钟

材料及份量

牛腩600克
莲藕300克
姜2片
清水适量
冰糖3块
柱侯酱适量
葱丝少许

煮法

1. 将全部材料洗净。
2. 牛腩汆水去腥味；莲藕去皮，切成小方块。
3. 锅内下油，放入姜片炝锅，加入牛腩炒香，倒入清水及调味料，用大火焖10分钟，加入莲藕块，转小火焖至牛腩变软烂，撒入葱丝，即可品嚐。

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