Asia Dining

免费注册

登录

中国|中山

菊花鲈鱼羹

菊花鲈鱼羹

0

2499

0

From 开饭喇 Submit

鲈鱼性温，有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效。鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说。

初学

30 分钟

材料及份量

鲈鱼半条
黄菊花1朵
冬笋1支
草菇10个
北豆腐一盒
姜片2片
小葱1根
高汤1大碗

调味料

盐半大匙
胡椒粉少许
料酒适量
水淀粉3大匙

煮法

1、鲈鱼洗净切片，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，入水滑熟后捞出备用。

2、豆腐切小丁，冬笋切片焯水，草菇切薄片并以热水汆烫备用。

3、除菊花外所有材料加盐、胡椒粉煮开后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。

4、将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

推荐

unknown

你可能也喜欢这些食谱

鹌鹑蛋炖桂圆

海带冬瓜排骨汤

五指毛桃根煲猪脚

Top