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菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋

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菠菜含维生素A、B族维生素、维生素C，富含叶酸、维生素B6、锌、磷等营养素，是低热量、高纤维素、高营养的蔬菜。

蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

菠菜100克，鸡蛋2个
葱丝、盐、植物油各适量
　　

煮法

1.将菠菜拣去老叶冼净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分；
2.鸡蛋打散，将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘；
3.锅中放入油烧热后，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下；
4.再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。
　　

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