材料及份量
菠菜牛肉羹 Spinach and minced Beef thick soup
提供食谱免治牛肉100 克
菠菜180 克
上汤(小) 2 罐
蛋白1 个
生粉1 汤匙，混和1 1/2 汤匙水或上汤拌均
调味料
牛肉腌料：
盐、糖各小许许
生抽1 茶匙
生粉1 茶匙, 混和4 汤匙水
调味:
盐、胡椒粉各小许
盐、糖各小许许
生抽1 茶匙
生粉1 茶匙, 混和4 汤匙水
调味:
盐、胡椒粉各小许
煮法
牛肉和腌料拌均，腌15 分钟。
菠菜洗净後切或磨成茸。
煲滚上汤，至大滚时加入牛肉，用筷子搅着 ，以打散软大的肉粒。再加入菠菜茸搅拌。
待汤再煮滚的时候，加入调味，然後用生粉水把汤略为收杰，再煮滚後息火。
立刻打散蛋白，不断推散蛋白成蛋花即成。
菠菜洗净後切或磨成茸。
煲滚上汤，至大滚时加入牛肉，用筷子搅着 ，以打散软大的肉粒。再加入菠菜茸搅拌。
待汤再煮滚的时候，加入调味，然後用生粉水把汤略为收杰，再煮滚後息火。
立刻打散蛋白，不断推散蛋白成蛋花即成。
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