菱角炖肉

1.五花肉洗净，切成麻将块

2.菱角去壳，洗净待用

3.热锅下五花肉翻炒至出油

4.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色

5.倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色

6.倒入适量老抽继续翻炒上色

7.下适量的盐

8.将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水

9.将菱角放置在肉块上

10.盖锅，大火烧开焖煮

11.烧开后转中小火焖煮一个钟头左右

12.揭盖收汁

13.撒上香菜，美美享受