萝卜炆五花

萝卜炆五花

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天气转冷，不妨试试萝卜炆五花肉来暖暖胃，萝卜混合调味料，引出五花肉的鲜味，蔬菜肉类俱全，令你食指大动。

普通

材料及份量

（一）萝卜一斤
（二）五花肉1/2 斤（切成三分厚块）
（三）葱四条（切段）
（四）姜三片（拍碎）
（五）熟油三汤羹（爆肉用）
（六）糖一汤羹（煮萝卜用）

调味料

（一）老抽二汤羹
（二）糖一汤羹
（三）绍酒一汤羹

煮法

（一）萝卜刨皮切成菱形，用水两杯，加糖一汤羹，将萝卜煮五分钟，将糖水泌去，萝卜备用。

（二）油三汤羹烧热，加入姜、葱及五花肉爆香，即灒入绍酒一汤羹及加入老抽，继续炒两分钟即加入水一杯半，用慢火煮半小时，加入糖一汤羹，即倒入萝卜再煮十五分钟，尝试五花肉及萝卜俱腍，即可上碟。

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