葡萄柚果冻

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传说中又营养又瘦身的葡萄柚，空口吃有点酸，那做成小点心最合适，酸酸甜甜溜溜，最适合夏天了。

Fusion菜

甜品

水果

煮

初学

20 分钟

材料及份量

葡萄柚汁200ml、细砂糖10g
肉桂棒半根1.5g、吉利丁片5g
朗姆酒30ml

煮法

1. 将葡萄柚榨出200毫升葡萄柚汁来，吉利丁片用冷水泡软；

2. 将葡萄柚汁倒入锅中，加入朗姆酒；

3. 将细砂糖和半根肉桂棒也放入锅中加热；

4. 沸腾后，关火，用锅盖闷3分钟左右，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀；

5. 过筛滤除多余果肉；

6. 冷却后倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4个小时凝固成型即可。

小贴士

1. 脱模的时候可以用电吹风在边缘吹一下，或者用热毛巾捂一下方便脱模。

2. 葡萄柚品种比较多，果肉有粉红色的，淡黄色的等等，根据颜色不同做出来的果冻颜色也不一样。