葱油鱼

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形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣
　

中菜

主菜

海鲜

煮

普通

40 分钟

材料及份量

活草鱼1尾（重约750克），盐6克
酱油25克，料酒15克，味精3克
胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克
葱丝15克，葱段、姜块各适量
香油50克

　　

煮法

1.草鱼宰杀后净膛、去磷、去鳃、洗净，两面剞一字刀；
2.将鱼入锅，加葱段、姜块和水，煮约15分钟至熟捞出，装鱼盘；
3.鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌；
4.锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

　　转自：http://www.chizone.cn/ShanDongFengWei/2009-7-6/CongYouYuDeZuoFa.htm