葱烧排骨

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超级下饭的一道快手菜，简单也可以很美味。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

煎

初学

30 分钟

材料及份量

大里脊排2片、葱3根、
腌料：姜末1小匙、蒜末1小匙、酱油1大匙、酒1小匙、生粉1小匙

调味料

香油1小匙、酱油3大匙、酒1小匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙、水1/2杯

煮法

1、大里脊排洗净，用刀背略拍数下，加入所有腌料，拌匀静置1小时至入味；葱切长备用。

2.、将半锅油烧热至油温约170℃，放入做法1的大里脊排过油，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥干油脂。

3、另起一锅，将所有调味料调匀倒入锅中煮开，再放入做法2的大里脊排及葱段，改小火慢卤至调味料汤汁剩一半，且大里脊排熟软入味即可。