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中国|佛山

葱爆肥牛

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葱爆肥牛
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吃火锅剩下的肥牛片或者肥羊片都可以利用这个做法解决掉,肉吸收葱香更加美味。
材料及份量
肥牛 大葱 姜 干辣椒 料酒 蒸鱼豉油 盐
煮法
1.姜切片,干辣椒洗净擦干水, 大葱斜刀切断备用,绿色的与白色的分开。

2.锅中加入比平时炒菜要多的油,烧热后加入葱绿的部分、姜片、干辣椒煸出香味。

3.加入肥牛片大火翻炒,加入一勺料酒及一勺生抽。

4.肥牛稍稍变色时加入白色的葱段继续翻炒,酌情加入适量盐。

5.等肉片全熟,葱香浓郁出锅即可。
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