葱爆肥牛

1.姜切片，干辣椒洗净擦干水， 大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开。

2.锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分、姜片、干辣椒煸出香味。

3.加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽。

4.肥牛稍稍变色时加入白色的葱段继续翻炒，酌情加入适量盐。

5.等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。