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葱爆鸡丁
葱爆鸡丁
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开饭喇美食网
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葱爆鸡丁是一道健康、可口的家常小菜。
中菜
主菜
鸡
/
蔬菜
/
蛋类
炒
初学
10 分钟
材料及份量
鸡腿肉150克
笋50克
干淀粉6克
鸡蛋清20克
白糖
黄酒
精盐
葱
姜
湿淀粉
酱油适量
煮法
1、 将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。
2、 将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。
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