葱爆鸡丁

葱爆鸡丁

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葱爆鸡丁是一道健康、可口的家常小菜。

鸡 / 蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

鸡腿肉150克
笋50克
干淀粉6克
鸡蛋清20克
白糖
黄酒
精盐
葱
姜
湿淀粉
酱油适量

煮法

1、将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。
2、将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。

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