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中国|珠海

蒜味爽肚

蒜味爽肚

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From 开饭喇 Submit

福建小菜

普通

50 分钟

材料及份量

猪肚1个(约500克)
汾酒、姜片各适量
蒜子100克

煮法

①先用盐刷猪肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水冲净，除去秽味；取肚尖部分切成薄片，用汾酒、姜片、生油腌30分钟。蒜子除皮全粒。　　
②肚尖大火走油，上碟备用；炒好蒜子，另盛小碟；然后将生油置铁锅内，大火把已走油的肚尖炒匀，再加蒜融混炒均匀即可。

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