蒜泥豇豆

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脆嫩的豇豆，焯水过后就已经很鲜甜，随便拿生抽、一点点糖调味，就很好吃。想吃味道稍微重一点的，就用蒜蓉炒一下。

中菜

素菜

豆类

炒

初学

20 分钟

材料及份量

豇豆 1把
红辣椒 2根
大蒜 5瓣
生抽 1大勺
糖 1/2小勺
清水
植物油

煮法

1. 豇豆、大蒜、红辣椒准备好。蒜泥豇豆的做法步骤1

2. 豇豆洗净、掐去头尾后随意掐成小段。大蒜用压蒜器压成蒜泥，剁碎也一样。红辣椒切成小段。蒜泥豇豆的做法步骤2

3. 烧开一锅水，放入豇豆焯两分钟，捞出沥干备用。蒜泥豇豆的做法步骤3

4. 锅烧热，倒油，放入蒜泥和红辣椒炒出香味。蒜泥豇豆的做法步骤4

5. 倒入豇豆，翻炒均匀。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均匀包裹住豇豆即可。根据个人口味可以多炒两分钟。蒜泥豇豆的做法步骤5

6. 倒入生抽、一点点糖调味，炒匀即可。