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中国|东莞

蒜蓉剁椒蒸排骨

蒜蓉剁椒蒸排骨

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From 开饭喇 Submit

大蒜解腻，增香，与肉搭配极其融合。不仅如此，大蒜素会使肉变得更加软嫩。蒸出来的排骨，没有肉腥味，还原了肉的本身的鲜美味道。很嫩，比清炖出来的还要好吃，大概是肉汤被锁在肉里，没有全部流失到水中。这口蒸肉，食后口齿留香，特别让人满足。

初学

60 分钟

材料及份量

猪肋排半斤、蒜泥2饭勺、剁椒4饭勺、料酒3饭勺、盐1/2茶匙、白糖1饭勺、生抽2饭勺

煮法

1、肋排剁块放清水里浸泡掉血水；

2、将排骨控干水分；

3、辅材与调味混合均匀，和排骨搅拌在一起，腌渍1小时；

4、排骨连同腌料一起上蒸锅蒸，大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离。

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