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中国|广州

蒜蓉南瓜藤

蒜蓉南瓜藤

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From 开饭喇 Submit

小时候南瓜花是常吃的，裹面糊炸，下汤面煮都好吃；南瓜藤却没有吃过，几年前去桂林游玩时，看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖，再当地吃了才知道南瓜藤很好吃，回来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖，全家都说好吃，从此，南瓜藤年年都会出现在我家餐桌上，最家常的做法就是蒜蓉南瓜藤了。

初学

60 分钟

材料及份量

主料
南瓜藤200克
调料
花生油1汤匙
食盐1/2茶匙
姜1小块
蒜6瓣
干辣椒3个

煮法

1.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段；
2.花生油炸香干辣椒和姜丝；
3.放入南瓜藤，大火快炒，南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水，撒入蒜蓉；
4.撒入适量盐，大火快速翻炒均匀出锅。

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