蒜蓉烤茄子

美食每刻：
1.把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2.接着，用烤箱烤10分钟左右（没有烤箱，可用微波炉代替，微波炉也有烧烤功能，时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3.取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油即可。