蒜蓉粉丝蒸带子

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鲜带子（鲜贝）是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

中菜

主菜

海鲜

蒸

初学

10 分钟

材料及份量

新鲜带子（或扇贝）三个、粉丝二小束

调味料

大蒜（量要比较多），葱花，盐，生粉，蒸鱼豉油，麻油

煮法

1、先将粉丝用冷水泡发。
2、大蒜切碎然后用油爆至金黄色，然后加入蒸鱼豉油、麻油和刚才爆蒜蓉的油（这样蒜香更浓郁）
3、带子用盐抓一下，然后用水冲洗。再放入生粉搅拌。
4、在带子壳上铺上厚厚的粉丝，再放上带子肉。再把多多的蒜蓉调料铺在带子肉上。
5、大火将水烧滚后，放带子蒸6分钟。
6、带子出蒸锅后，洒上葱花。
7、起锅烧滚油，将热油淋在蒜蓉和葱花上即可。