蒜香奶酪焗虾

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西式的焗虾，不但样子精美，而且香味浓郁，让人忍不住食欲大增。

西菜

主菜

海鲜

焗

初学

30 分钟

材料及份量

大虾2只
西兰花2朵
马苏芝士适量
蒜茸适量
青红椒末各少许

调味料

沙拉酱1汤勺
香草碎少许
红酒30毫升
盐1/4茶勺

煮法

1、大虾洗净，在背上切一刀，（不要完全切断，底部相连），剔去虾线，放在盘子里。

2、加入红酒，腌制10分钟左右。

3、把沙拉酱、香草碎、青红椒末，盐一起拌匀备用。

4、腌制好的虾放在铺有锡纸的烤盘里，背部朝上，铺上一层调好的酱料。

5、再铺上切成小丝的马苏奶酪。

6、放入预热好的烤箱200度中层10分钟再转上层3分钟。

7、在烤虾的时候把西兰花焯熟备用，然后烤好的虾移至盘里，摆盘，装饰上西兰花即可。

小贴士

1、虾线是虾身体里的残留物，最好剔掉。

2、烤制的具体时间依据自家烤箱而定。

3、最后3分钟移至上层烤是为了让表面上色，也可以选择一直在中层烤。