蒜香排骨

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蒜香排骨
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蒜香浓郁,质嫩味美,佐酒佳肴
材料及份量
猪排骨1斤左右
蒜蓉1匙(4粒磨成)
味王粉、面包糠
煮法
美食每刻:
1.蒜剥皮,剁成蓉,排骨洗干净,沥干水,备用。
2.将盐、糖、料酒、蠔油、酱油、蒜蓉加入排骨中,拌匀,然后放在冰箱里冰鲜阁的腌2个小时以上。
3.排骨腌足时间后,从冰箱里取出来,再加点生粉拌匀;再把拌好的排骨连蒜蓉一起放到已经烧开的油中炸,炸至变色,用木制的筷子插下肉当中可以插穿,这时代表肉已经熟了,捞起即可。

小贴士
炸时要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。
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