蒸年糕 Sugar cane pudding

蔗糖加水3 1/4杯混合煮滚，过滤後待冷却，备用。
将糯米粉筛入大汤碗内，分数次将蔗糖水加入，搅拌成年糕浆。
抹一层油在蒸糕盘内，注入年糕浆，隔水大火蒸1 1/2小时，取出年糕并以红枣及杏仁点缀，隔一夜起出年糕，可切片蘸蛋浆，慢火煎香。