蓝纹奶酪洋葱冷汤

1.将土豆去皮后切块，然后在鸡汤里煮15到20分钟，将小洋葱洗净切丝。在煎锅内把橄榄油加热，放入小洋葱高温炒至金黄色，之后加入调味品；

2.静置冷却几分钟(液体温度不应超过80℃)，将土豆连同汤汁和小洋葱一起倒入搅拌机内用最大档搅拌至少1分钟；

3.为了使汤喝起来柔滑可口，可在搅拌过程中加入冰奶油，静放至少2小时；

4.本品宜冷食，上菜前充分搅拌并按需要加入调味品，可在蓝纹奶酪上撒上香葱末和面包屑，30分钟准备时间+2小时的冷冻时间 。