第一部分：派皮制作
1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓至匀；
2、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟；
3、把松弛好的面团擀成薄片。
4、将擀好的薄片放进9寸的派盘里，并压平整。
第二部分：乳酪馅制作
1、奶油奶酪室温放软，加入糖，用打蛋器搅打，至比较膨松顺滑，无颗粒；
2、加入鸡蛋，继续搅打均匀；
3、倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀；
4、倒入低筋面粉、新鲜蓝莓，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。
第三部分：烤制派
1、用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起；
2、倒入乳酪馅至9成满；
3、放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。
