蓝莓果冻

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From 开饭喇 Submit

蓝莓其实是很有营养的水果，富含花青素，对眼睛好！用蓝莓做的甜品也是好看好吃！

西菜

点心

水果

煮

初学

10 分钟

材料及份量

蓝莓60克、白砂糖40克、吉利丁片10克、柠檬汁20毫升、水200毫升

煮法

1. 将吉利丁片用冷水泡软；将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止；

2. 将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓；

3. 放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；

4. 将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3；

5. 然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型；

6. 待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏凝结成型即可。