蔓越莓酥饼

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今天这款饼干简单的不得了，而且饼干口感还不错，很酥，略带蔓越莓的酸甜口儿，很好吃。

西菜

面包饼干

蛋类 / 水果

微波

初学

30 分钟

材料及份量

低粉100克、糖粉35克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克、黄油50克、蛋白25克、蔓越莓35克、夏威夷果35克

煮法

1、夏威夷果150度烤10分钟左右，取出后切碎和蔓越莓干混合。

2、低粉、糖粉过筛入盆中，加入杏仁粉、玉米淀粉稍拌合，黄油无需软化，切成1cm见方的小块放入。

3、双手搓至松散状。

4、蛋白稍打散，加入稍拌合。

5、加入切碎的夏威夷果和蔓越莓干。

6、抓捏成团。

7、放入密封袋中，擀成0.5cm厚的薄片，冷藏2小时左右。

8、用模具切割出形状。

9、放入烤盘中180度烤15分钟左右，利用烤箱余温再焖5分钟。