材料及份量
蕃茄烩蟹 Braised crabs in tomato sauce
提供食谱肉蟹约1 1/2斤（900克）
菠萝3片
蕃茄2只
洋葱1/2只
青灯笼椒1只
红椒1只
蒜蓉2茶匙
调味料
茄汁3汤匙
辣豆瓣酱1茶匙
生抽2茶匙
糖1 1/2茶匙
菠萝水3/4杯
胡椒粉少许
煮法
肉蟹洗净斩成大件，隔水蒸熟。
菠萝、蕃茄、洋葱、青椒切成块；红椒切成圈。
烧热2汤匙油，爆香洋葱至软身，加入蒜蓉、蕃茄炒匀。
加入调味料煮匀成浓汁，放入熟蟹略烩。
加入菠萝、青、红椒拌匀，即可上碟。
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