蕃茄疙瘩汤

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这道西红柿疙瘩汤喝起来口感酸酸的香香的，尤其汤里那些像棉絮又像云朵般的小疙瘩，入口滑滑的，嚼起来QQ的感觉；冻豆腐、小蘑菇不仅增加了营养成分，还大大丰富了汤的口感。

中菜

汤

蔬菜 / 豆腐 / 蛋类

煮

初学

30 分钟

材料及份量

面粉、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、姜、蘑菇、冻豆腐

煮法

1、蕃茄去皮切丁、冻豆腐切丁；

2、砂锅放少许油烧热，下蕃茄翻炒至泥状。

3、蘑菇切丁焯水；

4、蘑菇、冻豆腐倒入砂锅内，加水煮开后中大火煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉等调味。

5、面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。

6、鸡蛋打散慢慢倒入锅内7.用手把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟。