薄荷炒羊肉

1、羊脊肉切片后过热水氽10秒钟后取出，放凉备用。

2、将香菜叶洗净切断，洋葱切圈备用。

3、锅烧热后放290毫升的色拉油，待油温达到五成热时放入15克薄荷叶，将其炸脆后捞出备用。

4、另起锅加入剩余色拉油，旺火烧热，加入羊里脊肉、洋葱，翻炒两下后加入香菜段、剩余薄荷叶和盐调味出锅，以炸好的薄荷叶与松子作为装饰。