虾仁炒饭

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现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜 / 蛋类

炒

初学

15 分钟

材料及份量

虾仁30公克蛋1颗蒜末5公克洋葱末15公克葱末10公克白饭1又1/2碗

调味料

米酒少许太白粉少许盐少许胡椒粉少许酱油1/2大匙糖少许

煮法

1.虾仁洗净，放入米酒、太白粉均匀搅拌后腌10分钟，取出后放入沸水略烫马上捞出。
2.取锅烧热后，倒入1大匙油，将蛋打入搅散，炒至有香味后取出。
3.取作法2原锅放入蒜末爆香，再放入作法1的虾仁略炒数下，再放入洋葱末、白饭，一道拌炒均匀。
4.於作法3放入葱末、作法2的炒蛋与所有调味料拌炒入味即可。