虾仁玉子豆腐

1、虾剥壳挑去虾线。

2、玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）

3、玉子豆腐均匀的蘸上淀粉，用油煎至金黄色。

4、笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。

5、锅热油，爆香姜蒜，下虾仁，再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。

6、放入煎好的玉子豆腐，加适量清水和蚝油、少许盐、糖调味。

7、撒葱花，装盘即可。