虾米煮菜心

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菜心煮是最好的烹饪方法，可以使营养不流失，还可以使颜色好看，加些虾米，更添鲜香。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

煮

初学

15 分钟

材料及份量

虾米菜心花生油盐淀粉枸杞姜味极鲜耗油

煮法

1、把菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起。
2、把虾米用热水泡泡洗净，枸杞用水泡泡洗净，姜洗净切丝，淀粉用少许水、味极鲜、蚝油兑均匀。
3、锅里加水、盐、花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开，转小火煮两分钟左右，加菜心，大火烧开，捞起摆在盘中。
4、把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可。